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​煲猪肚鸡药材配方

2023-02-02 18:36 来源:字当网 点击:

煲猪肚鸡药材配方

猪肚鸡每家店用的药材不同,所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒,胡椒能起到驱寒的作用。还可以放枸杞、玉竹、红枣、陈皮、党参等药材,具体看自己的喜好和需求。

煲猪肚鸡药材配方

猪肚鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带。

猪肚鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食。

吃猪肚鸡时,首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤,接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5-10分钟,吃猪肚和鸡肉,然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味。